材料：

做法：(平底锅： 电饭锅：)

材料：

发酵面团、洋葱、茄子、牛肉、芝士、番茄酱、黑胡椒、盐

做法：

1、面充分发酵后，加盐揉至面团表面均匀光滑，再将面团放置于温暖处再次发酵，同时处理一下材料；

2、将芝士刨丝，茄子切片，洋葱一半切成圈，另一半切成末，牛肉薄片用盐和胡椒先腌制10分钟左右；

3、发酵好的面团应该很柔软，用擀面杖擀成圆饼状，尽量擀得厚薄均匀，边缘的厚度也不要超过一厘米，将面饼移至涂过油的烤盘或者平底锅上，用叉子扎一些小孔，在表面涂上番茄酱、撒上黑胡椒末；

4、撒上洋葱末，厚厚的一层芝士，可以薄薄的撒一层细盐；

5、放上事先腌制好的牛肉薄片；放上茄子片和洋葱圈，再撒一层细盐，撒上一层芝士，一层黑胡椒；

6、烤箱烤也行，这样口感比较干香，颜色金黄诱人；也能用平底锅或者电饭锅来做。

平底锅：

加盖用中火加热，待闻到香味散出后，用小火慢慢烤至比萨底部焦黄即可，时间大约为6-7分钟，之后再关火焖至5分钟左右，味道会更好些；

电饭锅：

电饭锅里抹上油，面团放在锅里，盖上盖子，按下弹簧片，待弹簧片跳起后再焖至5、6分钟即可；如果比萨材料不是很易熟，或者面团略微厚一些的话，可以再按下弹簧片，或者适当延长烘烤的时间。