词条 | 黑胡椒牛仔骨 |
释义 | 原料:牛仔骨400g。 辅料:彩椒100g、西兰花200g、土豆半个。 调料:黑胡椒汁1大勺、盐2g、黑胡椒碎1小勺、红酒2大勺。 做法: 1、牛仔骨分成均匀两份; 2、土豆去皮切条,彩椒切条,西兰花掰成小朵用盐水泡一下; 3、除黑胡椒汁以外所有调料均匀抹在牛仔骨外面,倒入红酒腌制30分钟,中间记得翻面; 4、锅内加少许盐烧水,放入西兰花焯熟捞出沥干水; 5、平底锅烧热放橄榄油,油稍微温一下立即加入腌制好的牛仔骨; 6、牛仔骨煎制变色后放入彩椒翻炒,待牛仔骨熟(用叉子叉一下无血水溢出); 7、牛仔骨装盘,锅内再加少许橄榄油烧热加入土豆条煎制金黄; 8、黑胡椒汁加等量的水放锅内烧开浇在牛仔骨上即可! |
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