原料：

夹心肉（又叫猪肩肉）450克，黑豆50克，大葱10厘米，八角一个，盐，黑胡椒粉，盐，油，开水

做法：

1、夹心肉切成小方块，大葱切段。

2、黑豆洗净放入水中浸泡6个小时以上（我将黑豆浸泡了一个晚上）。

3、放入小锅煮30分钟（如果有高压锅就不用这么麻烦了，泡***和肉一起炖就行了）。

4、煎锅放入半汤匙油烧热，放入夹心肉，撒入少许盐和黑胡椒粉。

5、煎至两面上色后，盛入炖锅里。

6、加入葱段和八角，加入黑豆（连水一起都入），加入少量开水和半茶匙盐。

7、大火烧开5分钟后，转小火炖40分钟。

8、加盐和黑胡椒粉调味后盛盘。