主料： 鹌鹑蛋 茭白 黑木耳 肉元子

辅料： 葱花

调料： 盐 鸡精

做法：

1、黑木耳提前3个小时浸泡好;鹌鹑蛋放入水中烧5分钟后剥去壳; 茭白水中浸泡一个小时后切成片;

2、把肉剁成馅,放盐和鸡精后做成肉元子;热锅,倒入适量橄榄油;加入茭白炒一会。大概一分钟左右;先加点盐再炒半分钟;放入清水,有高汤么最好;没过茭白;

3、水开后依次放入肉元子和鹌鹑蛋;接着就马上放黑木耳,大火煮开;最后放入适量的鸡精和盐,撒上葱花就可以出锅了!