材料:

做法:

材料:

主料：河鳗500克，北豆腐300克，

调料：大葱20克，姜10克，花生油30克，料酒20克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，香油10克，香菜20克

做法:

1.河鳗去鳃、内脏，洗净切段。豆腐切块，分别焯水。

2.锅中加油，放入河鳗段略煎，加葱段、姜片爆锅，烹入料酒，加鲜汤、豆腐块炖至汤汁浓白，加精盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜段，淋香油，出锅即可。