名称: 盒式突变技术

主题词或关键词: 生命科学 酶

内容

加酶洗衣粉是人们日常生活中常用的东西，洗衣粉里加了一些酶，就能够分解一些蛋白质等物质，使衣服上的血迹、汗渍等容易洗掉。在洗衣粉中常加入的酶是枯草杆菌蛋白酶。枯草杆菌蛋白酶有一个弱点，一遇到漂白剂，就会被破坏而失去活性。枯草杆菌酶氧化失活的原因是由于第２２２位的甲硫氨酸的被氧化造成的，但还不知道哪一种氨基酸替换甲硫氨酸能维持酶的活性，并同时使它具有抗氧化的特性。经过科学家的努力，１９８５年发现只有半光氨酸取代的突变酶活力比原酶提高１３８％，而丙氨酸２２２，丝氨酸２２２，亮氨酸２２２，突变酶保留５０％以上酶活力，并可在过氧化氢（一种氧化剂）存在１小时不丢失酶活力。这样就制成了合乎需要的漂白加酶洗衣粉了。这种突变技术被称为盒式突变技术。