合掌瓜，又叫佛手瓜，因为它长的像合起来的手掌，挺有意思的。合掌瓜味道鲜美，营养丰富，特别是，它富含微量元素锌，对儿童非常有益。广东人喜欢用它来和猪骨一起煲汤，钙和锌都有了。今天用它来做个汤，除了猪骨，其它材料都没有下，味道清香，甘甜，很好喝。
猪骨 600克
合掌瓜 2个
姜 适量
盐 适量
1.切成大块的猪骨洗净切。
2.合掌瓜也洗净切块。
3.合掌瓜也洗净去皮切大块块
4.将猪骨和合掌瓜及两片姜入锅，加水烧开，文火炖2小时。
5.炖好的汤加点盐调味就好了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。
6.炖好的汤，味道清甜，甘纯。