何英辉（1952— ），马来西亚人。从2000年以年来每个周末都会在马六甲的唐人街也叫做鸡场街，表演一项绝活，就是只用一根手指就能刺破椰子，让你轻松喝到椰水。这一项绝活一方面促进了旅游业，一方面则是推销他的“一指功夫油”。2001年，何英辉在1分钟11秒内连破三个椰子，被载入马来西亚纪录大全，至今还没有人打破他的这项纪录。不过成功的背后是需要付出很大的代价的。1993年他到新加坡表演时，手指曾被戳断，他说：“手指断了，我以为这回完蛋了，不要再继续了。不过一直死撑，一直在想我要出名出名，才挨到这根手指到今天。”

这根手指不但让何英辉出名，更让他养活一家人，不过由于操劳过度，何英辉计划让手指退休了，加上后继无人，所以这项绝活面临了失传的危险。