何先觉（？~？），字民师，宋朝桂阳县（今省汝城县）东郊马坎岭砖街头人，北宋徽宗宣和三年（1121）辛丑科解元，南宋高宗建炎二年（1128）戊申科李易榜进士。初任横州军（军，相当州级行政机构）知军。当时横州社会秩序混乱，经济不振，人民生活穷苦。何先觉采取强力的措施，清剿打家劫舍的土匪，惩治欺凌百姓的豪强恶霸，从而稳定了社会秩序。召集士子进行训诫，讲授学问，一时文风大振，社会风气为之一新。农业方面、鼓励农民垦复抛荒的耕地，劝导流民归耕，引导农民栽桑养蚕以增加经济收入。何先觉生长于农家，对农业技术有特殊兴趣。他广览历代农业书籍，所到之处，都要向老农请教农业生产技术，并潜心研究。在种植水稻和栽桑养蚕、经营家业方面积累了丰富的知识，取得了丰硕的研究成果，著成《耕桑治生备要》二卷并刻印出版行世，成为南宋农业生产的经典书籍，对南宋农业经济的蓬勃发展有重大影响。该书目被收入《文献通考》并附有何先觉小传，直至现代仍作为“农业典籍”。据古籍《广舆记》一书记载：何先觉偶过洪崖岭，马蹄陷入石缝不能动，吩咐人挖掘，起出一块石碑，是唐朝大画家吴道子所画孔子站立、他的门生颜回跟随的石刻画。他便把石碑运到横州官办学校，并写了一篇记。后来，升任连州知府，治理政绩显著，受到士民的爱戴。