何述（生卒年月不详），字明道，宋代福建浦城人。

宋元丰二年(1079)进士，任奉符县尉。知当涂县(今安徽当涂)时，在姑溪筑堤以防洪水，保护1000多顷良田。夏季淫雨，水位猛涨，防洪堤有决口的危险，又另筑长堤保全。崇宁(1102～1106)初任开封府推官，皇帝称赞他：办事详细审慎，合乎规范，能够帮助裁断一些事务。升为开封府少尹。后历任司农光禄卿、知相州(今河南安阳)，徽献阁待制。知永兴军帅泾源(今属宁夏)时，以恩德和信誉结交少数民族酋长豪绅，边疆得以安宁。著有《礼记传》20卷、《事类领要》10卷、《庐江集》10卷。