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词条 何首乌煲鸡蛋汤
释义

材料:

何首乌60克,鲜鸡蛋2个,大枣3枚。

做法:

1.先用清水将何首乌洗净,备用。 2.用清水将鲜鸡蛋外壳洗净,去除杂物异味。3.用清水将大枣洗净,并剥去核,备用。 4.把全部汤料准备就绪后,将何首乌、鲜鸡蛋、大枣同放入沙锅内,加进适量清水,先用武火煮沸后,改用中火煮汤。煮汤约半小时后,取出鸡蛋去壳,再将蛋肉放回汤中煮15分钟,便可。汤水的鸡蛋及大枣可作菜肴食用。汤中何首乌的药渣去除。汤水可作适当调味,在平时当饮料饮用,或在一日三餐中随量饮用。注意事项:1.首乌有生熟之分。生首乌功能通便润肠、解疮毒。熟首乌又称制首乌,功能补肝肾、益精血、壮筋骨。本汤所用的何首乌是熟首乌(即制首乌)。 2.本汤水药材的用量是一个成人的用量。专家叮咛:本汤水的主药,何首乌不寒不燥,是滋补良药,因此本汤水用于“虚不受补”的高脂血症、动脉硬化患者,甚为适宜。

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更新时间:2025/3/4 6:07:15