江苏大学教授

学习经历：

1989~1993年，江苏农学院（现扬州大学）食品工程专业本科生，获工学学士学位； 2001~2004年，江苏大学农产品加工及贮藏工程专业硕士研究生，获工学硕士学位；2003~2006年，江苏大学农产品加工及贮藏工程专业博士研究生，获工学博士学位。

教学及研究经历:

1993年至2001年，在南京天环食品集团公司从事生产管理和产品研发等工作；2006年至今，在江苏大学食品科学与工程专业从事教学和科研工作，其中2007年2月至2008年5月在University of Tennessee, Knoxville进行博士后合作研究。

学术社会兼职及荣誉：

中国农学会农产品贮藏加工分会理事

主讲课程

硕士研究生：

蛋白质化学

本科生：

食品工艺学 食品卫生学

指导硕、博士生研究方向

硕士研究生：

功能性食品 农产品副产物资源开发与利用

研究领域

功能性食品 食品工程新技术 生物质能源

主要论著

（英文题目略）

9) 超声波在酶法生产紫菜降血压肽过程中的应用[J]. 江苏大学学报(自然科学版), 2007, 28(1): 4-7. (EI)

10) 条斑紫菜多糖超声提取及其对U937细胞生长抑制影响的研究[J]. 农业工程学报, 2005, 21 (8): 165-168. (EI)

科研项目

主持在研的科研项目主要有：

1）国家博士点基金：基于超高压均质的生物油改性的机理研究；

2）江苏省博士后基金：超声场影响葵花籽粕蛋白酶解的分子机制及反应动力学研究；

3）江苏省国际科技合作项目：以脱脂米糠制备环保型天然粘合剂的研究；

4）江苏大学高级人才科研基金项目：脉冲超声波辅助酶解葵花籽蛋白制备降血压肽的研究；

另外参加国家863计划课题2项、国家十一五科技支撑计划1项、国家自然科学基金项目1项，以及科技部国际科技合作项目、江苏省重大科技成果转化项目和江苏省科技支撑计划等省部级课题5项。

科研成果及奖励

近年参加的7项科研课题已通过教育部、农业部或江苏省科技厅组织的科技成果鉴定。