何丽水（1917－1951），又名何立水，福建省惠安县洛阳镇陈坝村人。1917年1月出生于贫苦农民家庭。1947年7月在东北战场参加革命，任中国人民解放军第38军（时为东北野战军第一纵队）113师339团二连战士，参加了辽沈战役、平津战役和进军华南的作战，曾两次荣获大功。抗美援朝战争爆发后随所在部队编入中国人民志愿军于1950年10月赴朝参战，参加了第一次、第二次、第三次战役。1951年2月23日在朝鲜汉江北岸战斗中牺牲。