简介(生产厂家 品牌)

描述(产品风味 产品特点及配料 加工工艺)

简介

生产厂家

山东省鸿兴源食品有限公司，成立于1999年6月，是一家从事工业、餐饮、家庭调味品开发、研制、生产、销售的股份制企业。该公司位于禹城市高新技术开发区工业南路1号，公司现有员工500余人，其中专业技术人员40余人，公司占地面积300余亩，总建筑面积110000平方米，生产车间100000平方米。年加工调味品能力50000余吨。

问世时间 2009年6月

品牌

鸿兴源

描述

产品风味

鸿兴源和谐草本火锅系列产品分为五大风味：清汤、香辣、麻辣、海鲜、清凉

每种风味分为固体和液体两种包装

产品特点及配料

本系列产品由29种天然草本采用超低温粉碎工艺精心配制而成，因有五种风味，每种风味的配料也有所差别：

清汤风味配料：

古老蒙古游牧民涮牛羊肉时，引入草本配料去膻除腻，诱发肉质天然鲜美口感，鸿兴源沿袭传统游牧民秘方，精选29种天然草本配料，熬制出爽口美味的上乘清汤，健康、美味、和谐，可谓蒙氏火锅之上品！正宗蒙氏火锅，元世祖始创！

其主要配料如下：

牛油、食盐、味精、鸡精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂（香叶）、孜然（枯茗）、白芷、姜、小葱、蒜、山药、高良姜、薏苡仁、莲子、芡实、丁香、桂圆、肉豆蔻、枣、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草；

香辣风味配料：

川式素以麻辣鲜香闻名，秘诀在于汤底，鸿兴源承袭川式火锅古老秘方，精选29种天然草本配料，熬出鲜香爽口的上乘高汤，健康、美味、和谐，是为川式火锅之上品！

其主要配料如下：

牛油、食盐、味精、鸡精、辣椒、八角、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、花椒、枸杞子、砂仁、枣、月桂（香叶）、姜、孜然（枯茗）、百合、白芷、黑芝麻、山楂、小葱、蒜、芫荽、桂圆、丁香、肉豆蔻、山药、莲子、高良姜、薏苡仁、白果、白糖、甘草；

麻辣风味配料：

川式素以麻辣鲜香闻名，秘诀在于汤底，鸿兴源承袭川式火锅古老秘方，精选29种天然草本配料，熬出鲜香爽口的上乘高汤，健康、美味、和谐，是为川式火锅之上品！

其主要配料如下：

牛油、食盐、味精、鸡精、辣椒、八角、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、花椒、枸杞子、砂仁、枣、月桂（香叶）、姜、孜然（枯茗）、百合、白芷、黑芝麻、山楂、小葱、蒜、芫荽、白糖、桂圆、山药、丁香、肉豆蔻、莲子、白果、白糖、高良姜、甘草、益智仁；

海鲜风味配料：

粤式火锅讲究老火靓汤，浓郁汤底烩入各种海鲜、山珍，引爆极致鲜美口味，鸿兴源秉承粤式火锅传统秘方，精选29种天然草本配料，熬成鲜爽无比、食而不腻的浓浓高汤，健康、美味、和谐，是为粤式火锅之上品！正宗粤式火锅，源自广东潮州。

其主要配料如下：

牛油、食盐、鸡精、味精、虾米、虾皮、干贝、蟹肉干、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、枸杞子、砂仁、月桂（香叶）、小葱、蒜、姜、百合、芫荽、白芷、黑芝麻、孜然（枯茗）、高良姜、山楂、草果、桂圆、丁香、肉豆蔻、莲子、薏苡仁、白果、山药、甘草、益智仁；

清凉风味配料：

清凉火锅之精髓在于汤底，引入数种凉性草本，解油除腻、清凉消火，鸿兴源汲取现代清凉火锅秘诀，精选29种天然草本配料，熬制成滋润爽口的清凉汤底，健康、美味、和谐，可谓清凉火锅之上品！正宗清凉火锅，现代创新之举！

其主要配料如下：

牛油、食盐、味精、鸡精、薄荷、八角、桂皮、花椒、小茴香、橘皮、砂仁、月桂（香叶）、姜、百合、山楂、小葱、蒜、孜然（枯茗）、白芷、白胡椒、黑芝麻、芫荽、白糖、桂圆、金银花、山药、丁香、肉豆蔻、枸杞子、莲子、薏苡仁、白果、菊花、甘草；

加工工艺

超低温粉碎工艺：该工艺通过低温粉碎设备，选择最佳低温粉碎温度，把原材料加工成比常温粉碎更细、流动性更好的粉末，可以防止物质由于粉碎发热而变质，保持原料的色、香、味以及营养成分不变。