材料

核桃仁30克、鱼肚100克、鸡肉250克、姜10克、葱5克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、上汤2500克。

做法

1、将核桃仁放入沸水锅内氽一下，去皮；

2、鱼肚用油发好，切5cm长，3cm宽的块；

3、鸡肉洗净，切3cm见方的块；姜拍松，葱切段。

4、将核桃仁、鱼肚、鸡肉、姜、葱、料酒放入煲内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火煲25分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。