| 词条 | 核桃香炒圆白菜 |
| 释义 | 材料圆白菜100克.核挑仁2小匙.蒜1大瓣 配料盐1/2小匙.橄榄油2小匙 做法1、圈白菜洗干净切大片。， 2、蒜切成小片.核挑切块状。 3、锅中放人橄榄油.加人蒜爆香后.再加人圆白菜拌炒。 4、将核挑加人圈白菜中一起拌炒.最后加人盐调味.再稍炒即可食用。 食疗功效核挑与橄揽油含有丰富的不饱和脂肪酸针对现代人常见的心血，疾病非常有栩助.配上圆白菜的膳食纤雄。是一道清血管的保健菜肴。 每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。 核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症 |
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