材料:

做法:

材料:

核桃仁30克，芹菜50克，蛋清1个，盐5克，姜5克，素油50克，猪腰2只，淀粉30克，酱油10克，味精3克，葱10克，料酒10克。

做法:

1、核桃仁用素油炸香；芹菜去叶留梗，切成段；姜切片，葱切段。 2、猪腰一切两半，除去白色臊腺，切成腰花，放入碗内，加入淀粉、酱油、蛋清、盐、味精抓匀。 3、炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即加入腰花、芹菜、料酒、酱油、味精、盐炒熟，再下入核桃仁，翻炒几下即成。