原料：

核桃50克、韭菜350克。

调料：

盐2茶匙（10克）。

做法：

1、准备材料；

2、锅中放油，倒入核桃仁稍煸炒；

3、倒入韭菜；

4、翻炒后，放入盐，炒至韭菜熟了即可。

美食小知识：

1、核桃可以补脑，家里有脑力劳动者可要多吃拉。中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授张湖德说，核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。

2、韭菜可以补肾，男同志们更要多吃。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。

3、两者结合，适合男女老少，特别是春天更要多吃。