原料：

·鲈鱼 ·莲子 ·荷叶

作法：

1、把鲈鱼杀洗净在鱼身上斜切两刀，加酒、盐抹匀腌制片刻。　2、生姜、红椒切成丝。　3、莲子浸泡涨，去除莲心。　4、把腌好味的鲈鱼划刀处嵌入莲子、放上姜丝和红椒丝洒些盐，，淋上些色拉油。　5、新鲜荷叶洗净摊平，把鱼放入紧紧包裹住放盘中。　6、隔水蒸15分钟左右即可 。　更多荷叶菜类的杭州菜方面的做法，请点击下面菜名可见具体菜谱与图示。