荷叶莲子猪骨汤，汤菜，夏日橙色高温下的清热解暑美食。荷叶含有莲碱（Roemerine）、原荷叶碱（Pronuciferine）和荷叶碱（Nuciferine）等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。
主料：猪骨500克、带皮冬瓜250克、鲜莲子50克、鲜龙眼肉若干、鲜荷叶半张
调料：味精少许，盐适量
1、将材料洗净。猪骨用开水过一遍，捞起
2、将所有材料放进瓦煲里，过面水
3、大火煲滚，再转小火慢熬2.5~3个钟
4、依据个人口味酌量放入盐、味精等调味料
鲜甜、可口、营养
清热解暑，养心安神