材料:
做法:
牛肉·150克,荷兰豆·30克,红辣椒·3个,青辣椒·3个,生姜·10克,淀粉·适量,食用油·30克,香油·1小匙,料酒·2小匙 精盐·1小匙,白糖·0.5小匙,味精·0.5小匙.
1.牛肉洗净切片,荷兰豆洗净去老筋,青、红辣椒洗净去籽切片,姜洗净切片;
2.牛肉加盐、味精、淀粉、水、料酒腌约5 分钟;烧热油锅,下牛肉炒至八成熟时倒出;
3.往锅里重新注油,烧热,放入姜片、荷兰豆、辣椒片爆炒片刻,调入盐、味精、白糖炒几下,加入炒过的牛肉炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
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