原料：剩米饭1碗、胡萝卜1根、杭椒七八根、小葱5根、香肠1根（南方的腊肠也叫香肠是要蒸熟的那种）。

做法：

1、胡萝卜去皮切片，杭椒去蒂斜切成小段，葱切末；

2、锅中加适量油，微微烧热后下入胡萝卜，杭椒段，1/2量的葱花，炒2分钟后下入腊肠片同炒；

3、关火，将米饭倒入锅中，铲散，再开火翻炒均匀，加少许盐调味，最后撒上剩余的葱花即可。