汉斯·费舍尔(1881~1945)是德国生化学家，他研究了树叶、血液和胆汁中的色素。因为在氧化血红素（hemin，血红蛋白中所含的一种化合物）和水溶性叶绿素（chlorophy II ，植物中的绿色色素）构成方式方面的研究，特别是合成氧化血红素的成果，费舍尔获得1930年的诺贝尔化学奖。

费舍尔出生在德国的霍赫斯特（Hochst）。他的父亲是一名染料化学家，还是一家染料制造公司的主管。1904年，费舍尔从马尔堡大学（University of Marburg）获得化学博士学位（doctorate）。然后，他在慕尼黑大学（University of Munich）学习医学，并于1908年获得医学博士学位。

费舍尔为获得诺贝尔奖的化学家埃米尔·费舍尔（Emil Fischer）－没有亲属关系－做研究助理，然后又在慕尼黑教授内科医学和生理学。

1916年，费舍尔成为因斯布鲁克大学（University of Innsbruck）医学化学教授。1918年，他又接受了维也纳一份类似的职位。

1921年，费舍尔接受了慕尼黑理工大学（Technische Hochschule）有机化学教授的职位，这份工作他一直做到1945年去世为止。在任期中，费舍尔进行了他最为重要的研究，对吡咯的研究。

费舍尔发展并指导了用微量分析的方法研究化合物，尤其是自然界中存在的天然色素。这种研究方法很有成效。费舍尔的实验室对超过六万种化学物质进行了微量分析。

第二次世界大战（1939~1945）期间，费舍尔的实验室在盟军的轰炸中几乎完全被毁。实验室和他一生研究的破坏使费舍尔极度绝望，1945年3月，费舍尔用自杀的方式结束了自己的生命。