主料：
猪绞肉 150克
洋葱 10克
胡萝卜 10克
球白菜叶 适量
姜 5克
白饭 一碗
调料：
盐 1/2匙
酱油 1小匙
胡椒粉 少许
香油 1/2匙
太白粉 1大匙
耗油 适量
1胡萝卜擦成丝。 2将洋葱切成丁备用。 3猪绞肉+胡萝卜丝+洋葱丁+姜末和除了耗油以外的调料一并加入。 4混匀，甩打至Q，并腌制10分钟。 5腌好的肉，分成2份，分别压成饼状，下锅，煎至熟就可起锅。 6锅中留少许油，加入少许水和耗油，煮开，成芡汁备用。 7锅中加入，将球白菜叶烫煮一下。 8将烫好的菜叶摆在饭上，放上猪排，淋上芡汁即可。