基本概述

形态特征

功效及食用方法

分布

基本概述

拉丁名：Saxifragaceae

学名：兴安茶藨

别名：旱葡萄、黑加伦、山葡萄、黑果茶镳、黑豆

科 属：蔷薇科，茶藨子属

形态特征

山葡萄有两种，一种是生长在河边的水葡萄，一种是生长在旱地的旱葡萄。水葡萄水灵，旱葡萄味香。这种葡萄与家里种植的葡萄不同，不是藤蔓植物，而是很小的矮棵植物。果子也小得很多，熟透以后，味道香甜。 落叶灌木，高1-1.5(2)M,分枝多。老枝暗灰色或暗褐色，小枝黄褐色，散生黄色腺点及短柔毛。生于针叶林及阔叶林下，喜欢较潮湿的环境。

山葡萄浆果近球形，示成熟时绿色到褐色，熟后黑紫色，直径9－14mm,散生黄色腺点，萼宿存。花期5－6月；果熟期7－8月。

功效及食用方法

旱葡萄浆果含A、B、C、P等多种维生素，尤其是维生素C的含量较高，据分析每100g鲜果含维生素C120-130mg,含糖7%－11%，含有机酸1.1%－3.7%；种子含油16%以上。

旱葡萄浆果可生食或酿酒、做果酱、做饮料原料，果皮可提取色素作为食品着色剂；其花沁蜜很丰富，是良好的蜜源； 叶含单宁，可制取栲胶；种子可榨油；果实入药，是较好的庭院绿化树种。

旱葡萄有个著名的亲戚，叫黑豆果，旱葡萄是黑豆果的变种。

分布

黑龙江小呼玛、漠河、塔河等地，阿城、尚志、海林等地有栽培；我国内蒙古（大兴安岭山区）、辽宁有引种。朝鲜、蒙古、俄罗斯（东西伯利亚），欧洲也有分布。