| 词条 | 寒热果蔬你该选吃哪种 |
| 释义 | 图书信息出版社: 第二军医大学出版社; 第1版 (2011年1月1日) 平装: 245页 正文语种: 简体中文 开本: 32 ISBN: 7548101112, 9787548101116 条形码: 9787548101116 尺寸: 20 x 13.8 x 1.8 cm 重量: 240 g 内容简介《寒热果蔬你该选吃哪种》详细叙述了寒性果蔬、热性果蔬的性味、归经和功效，还阐述了寒、凉、温、热和辛、甘、酸、苦、咸药食同源的“四奇五味”特性和适合四季的果蔬，以及常见病患者的食疗方。 目录上篇 蔬菜、水果防病保健面面观 一、蔬菜、水果的防病保健作用/3 （一）膳食与疾病关系的惊人发现/3 （二）让蔬菜、水果帮您清除“体内垃圾”/4 （三）蔬菜、水果能防癌/5 （四）常吃蔬菜保健康/6 （五）吃水果为健康加分/8 二、素食有益健康吗/12 （一）“严格素食”不利健康/12 （二）怎样吃素有益健康/13 三、悄然兴起的“生食革命”/14 生食蔬菜需要注意的几个问题/14 四、以“色”论食/16 （一）绿色食品 康寿原野/16 （二）红色果蔬的保健作用/17 （三）黑色食品助您健康/20 （四）五色食物滋养五脏/21 五、食以“安”为先/23 （一）当心蔬菜中毒/23 （二）“化妆”水果有害健康/25 （三）怎样看待蔬菜、水果的污染/27 （四）吃净菜的学问/28 六、顺应四时吃果蔬/30 （一）春季适合吃什么/30 （二）夏天吃什么蔬菜好/32 （三）养肺防秋燥水果挑着吃/33 （四）寒冬吃水果的学问/35 七、如何因病对症吃果蔬/37 （一）减肥需要多吃菜/37 （二）心脑血管病患者吃啥蔬菜好/39 （三）常吃食用菌血压降下来/40 （四）餐桌上的降脂“良药”/42 （五）糖尿病患者宜食用的蔬菜/43 （六）感冒食疗/45 （七）赶走疲劳，给机体充电/46 八、食物的“四气五味”与“循经选食”/48 （一）辨证饮食，健康增寿/48 （二）四气与五味/51 （三）“循经”选食利养生/54 九、按自己的体质选食果蔬/56 （一）你属于什么体质/56 （二）辨体质，食水果/57 （三）哪些体质不宜多食应时蔬菜、水果/59 中篇 寒性蔬菜、热性蔬菜，你该选吃哪种 （一）寒性蔬菜/63 莲藕——御寒贡品/63 菠菜——蔬菜之王/65 茄子——昆仑紫瓜/68 竹笋——菜中珍品/71 番茄——神奇的菜中果/73 苦瓜——消暑宜人的“君子菜”/77 仙人掌——超级健康菜/79 荸荠——亦果亦蔬的“良药”/82 茭白——江南三大名菜/84 白菜——天下第一菜/86 （二）凉性蔬菜/88 莴苣——实用“千金菜”/88 青菜——蔬菜中的佼佼者/91 冬瓜——消肥利水的菜/93 丝瓜——祛暑清心的日常蔬菜/96 黄瓜——减肥美容的佳品/98 萝卜——十月“小人参”/101 苋菜——长寿菜/104 芹菜——四季常青的蔬菜/107 （三）平性蔬菜/109 黄花菜——补血良菜/109 花菜——“穷人的医生”/112 胡萝卜——富含维生素的佳蔬/114 豌豆——补气营养菜豆/117 番薯——长寿食品/119 黑木耳——素中之荤/122 苜蓿——“食物之父”/125 银耳——菌中之冠/127 土豆——第二面包/129 （四）温性蔬菜/132 扁豆——蔬菜中的肉类/132 刀豆——营养佳品/135 南瓜——宜菜宜粮的宝瓜/137 韭菜——娇嫩鲜美的起阳草/140 葱——菜中调味佳品/143 洋葱——驰誉欧美的“菜中皇后”/146 大蒜——地里长出的“青霉素”/149 生姜——发表驱寒的佳品/152 薤白——野菜精品/156 香菜——调味配菜的佳品/158 （五）热性蔬菜/161 辣椒——开胃祛寒的珍品/161 下篇 寒性水果、热性水果，你该选吃哪种 （一）寒性水果/167 梨——健胃润肺的“百果之宝”/167 香蕉——润肺滑肠的“智慧果”/169 西瓜——去暑利便的盛夏佳果/172 柿子——健康之果/175 猕猴桃——“水果金矿”/178 柚子——消暑通便/180 柑——营养良果/183 （二）凉性水果/186 草莓——“水果皇后”/186 罗汉果——疾病的克星/189 甜橙——祛病佳果/191 苹果——天然良果/194 （三）平性水果/197 葡萄——生津补气血/197 柠檬——“柠檬酸的仓库”/200 菠萝——祛湿利尿的名果/203 芒果——希望之果/206 橄榄——生津益肺的佳果/208 枇杷——水果珍品/210 椰子——生命之果/212 无花果——水果皇后/215 （四）温性水果/218 山楂——消食降脂的“山里红”/218 杏——抗癌防癌的佳果/221 石榴——九州之名果/224 桃子——富含糖铁的佳果/226 枣——天然维生素C丸/228 樱桃——春果第一枝/230 木瓜——百益之果/233 橘子——抗癌防病的水果/236 （五）热性水果/239 荔枝——开胃益脾的“果中王”/239 桂圆——滋补佳品/241 |
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