原料：冷冻扇贝肉，韭菜花

配料：葱，姜

调料：韩国辣酱，蚝油，蒸鱼酱油,料酒，糖，米醋，白酒（或料酒），淀粉

步骤

1：锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，再加入一小酒盅的白酒（料酒也可），以大火烧开。

2：水沸腾后，立刻把冲洗干净的扇贝倒入，然后关火捞出，沥水备用。

3：韭菜花切段、姜切丝备用。注意，用的不是韭菜而是鲜韭菜花哦，更有咬劲

4：3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁备用，也可以根据自己的口味调配。

5：淀粉加水勾成水淀粉备用。

6：油温后，下姜丝炒香。

7: 放入韭菜花翻炒几下把事先焯过水的扇贝倒入接着翻炒几下。

8：倒入扇贝后，立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。

9：倒入水淀粉勾一个薄芡即出锅。

10: 盛入盘中，即可。