食材

制作方法

食材

肉馅 泡菜 韭菜 粉丝 干贝 姜大葱 盐等调料适量。

制作方法

1.将面粉的二分之一用开水烫好；

2.另外的一部分用凉水搅拌；

3.将两种面合在一起，揉成光滑的面团用湿布盖着饧上二十分钟；

4.将粉丝用热水泡上；

5.在肉馅中加入姜末，大葱末，盐，白胡椒，味精，料酒，五香粉等调味料适量；

6.顺着一个方向搅拌上劲；

7.准备好泡菜，韭菜，粉丝，干贝切成细末；

8.将所有的细末放入搅拌好的肉馅内；

9.充分搅拌均匀；

10.将饧好的面团搓成长条形；

11.切成大小相同的剂子；

12.擀成圆形；

13.在圆片的中间放上适量的馅；

14.将它们对折成月亮形；

15.将两头同时向前边中间集中；

16.将两头重叠并捏紧；

17.在烧开水的蒸锅上刷成油；

18.将蒸饺放入其中，大火八分钟；