| 词条 | 韩式辣萝卜块 |
| 释义 | 食材明细白萝卜 800克 盐（腌制萝卜块用） 30克 白糖（腌制萝卜块用） 40克 水芹菜 少许 小葱 少许 辣椒粉 20克 大蒜瓣 2-3个 水（泡糯米粉用） 40克 糯米粉 1小勺（约5克） 白糖（调味用） 少许 盐（调味用） 少许 做法挑选新鲜、表面光滑，表面的小气孔排列比较整齐的白萝卜；洗净，去须后，切成1.5厘米的小方块 加入白糖，盐（腌制用），搅拌均匀后，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制5小时左右（取1小块，咬一下，如果没有白心了就是腌好了，腌好的辣萝卜吃的时候没有生萝卜的味道。） 耐热小碗里，加入水和糯米粉，搅拌均匀 搅拌均匀后，放入微波炉（600w用），加热10秒后取出，用小勺搅拌均匀后，再加热10秒取出，搅拌（如此反复，约6-7次） 糯米糊稍微凉下后，放入辣椒粉，搅拌均匀，蒙上保鲜膜放入冰箱 腌好的萝卜块，要尽量的控干水分（不然，表面水分太多，不容易粘辣椒粉） 水芹菜，小葱切成4厘米左右的小长段；大蒜研末成蒜泥---备用 盆里放入，腌好的萝卜块，部分辣椒粉，蒜泥和 水芹菜，小葱。 搅拌均匀后，尝下味道。（如果觉得淡，可以按自己的口味添加盐，糖，蒜泥，辣椒粉） 好吃的韩式辣萝卜块 ---就简简单单做好了 小贴士 1。辣椒粉最好是，做辣萝卜的前1天泡好。 2。腌好的萝卜块要尽量的控干水分（可以用白布擦，但不可用毛巾，否则粘毛） 3。糯米糊，用耐热小碗，微波炉加热时，每次10秒，取出搅拌再加热再搅拌，共6-7次（每次加热10秒以上，会出面块） 4。泡好的辣椒粉，不要全部放入，按自己的口味一点点添加，否则太辣， 5。吃的时候，如果觉得味道不足，可以适当按自己的口味添加蒜泥，糖，盐。 6。腌制用的糖和盐，800克的白萝卜就足够了，无需再添加 |
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