蛤蜊、熟大海虾、豆腐、西葫芦、萝卜、口蘑、小鱼干、蒜瓣、葱段、韩式大酱、韩式辣椒酱、盐、料酒、胡椒粉、香油。
准备好所有的食材。
蛤蜊用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
准备好调味料。
小鱼干去内脏炒至片刻去腥味。
汤锅中加入适量的清水放入小鱼干。
蒜瓣切末，葱切段。
取一个小碗放入30克大酱和10克辣椒酱，用清水调开。
小鱼干煮上5分钟后放入蛤蜊煮至张嘴关火。
把煮蛤蜊的水过滤一下，倒入砂锅。
萝卜，胡萝卜，口蘑洗净切片。
把砂锅中再倒入适量淘米水煮开。
放入洗净的大虾。
再放入萝卜和蘑菇。
加入料酒。
大火煮开撇去浮沫。
放入调好的大酱汁搅拌均匀。
煮开后继续撇去浮沫。
5分钟后再加入西葫芦。
加入豆腐继续煮至3分钟。
加入少许盐。
再放入胡椒粉。
最后放入煮过的蛤蜊。
大火煮开后加入葱段和蒜末。
淋入香油。
再次煮开关火即好。
小鱼干先炒制片刻，可除去腥味。
蛤蜊先用淡盐水浸泡吐沙，然后煮至张嘴后可再次冲洗一下，这样可以更好的去除泥沙。
煮大酱汤，上面的浮沫一定要撇去，这样煮好的酱汤才会爽口，色泽也清透。