美食材料

腌肉料

制作方法

美食材料

木棉豆腐1块、猪肉薄片80g、白菜泡菜100g、豆芽菜1/3袋、韭菜1/2把、色拉油1大匙、芝麻油2/3小匙、酱油1/2大匙

腌肉料

酒1/2小匙、酱油1/2小匙

制作方法

1、沥去豆腐的水分。将豆腐放入耐热盘，不需要覆盖保鲜膜，直接放进微波炉，每块豆腐需加热2分30秒。以纸巾拭干水分，将一块豆腐切成8等份。

2、预先处理其他材料。将猪肉切成3cm长，沾浸腌肉料。将泡菜切成2cm宽。豆芽菜浸泡冷水，待变得爽脆后，捞起沥干水分。韭菜切成4cm长。

3、以大火拌料。将色拉油倒入平底锅中，以大火加热，放入肉片炒至变色，再加入豆腐、豆芽菜、韭菜拌炒。

4、加入泡菜。待油分均匀沾布于所有材料后，将泡菜连同汤汁倒入锅中快炒。先试试味道，再加入芝麻油、酱油、搅拌一下即可装盘。