| 词条 | 韩国食客：包饭·粥饼 |
| 释义 | 一、图书信息作 者：（韩）许英万，食客料理组著，金丽娜译出 版 社：吉林科学技术出版社 出版时间：2009-6-1 版 次：1 页 数：199 字 数：128000 印刷时间：2009-6-1 开 本：16开 纸 张：铜版纸 印 次：1 I S B N：9787538441383 包 装：平装 二、编辑推荐前所未有的正宗料理全书，韩国饮食，经典荟萃。 汇集320道韩国传统菜肴，4200余张彩图详解，带你品尝最正宗的韩食料理。 三、内容简介在本书中能够看到有关料理材料的详细说明，通过“食材要这样选择”可以选择更好的材料，了解什么样的材料最新鲜，如何鉴别优质材料的真假。 在每道料理前面，我们可以了解到对本道料理更多的饮食评价，包括饮食文化、营养成分、健康食疗等等。 每道料理都配有详细的步骤图操作说明，通过“料理高手告诉你”可以了解到关于本道料理更多的烹饪知识、操作要点和关键步骤提醒。 在每道料理名字旁，会提示这道料理的3点贴士： 分钟——制作此料理所需的时间。 千卡——以1人份为标准时计算的热量。 人份——料理计量是制作料理的最基本单位，如果以4人份为标准，酱菜、乳酱类等是可储存的食品，因此以1天的量为标准。 四、作者简介许英万，《食客》作者简介，1974年在“韩国日报新人漫画展”中以《寻找家》获奖后，许英万正式出道，在之后的30年里他不断发表作品，在韩国漫画界获得了最高人气。许英万逐渐成为大漫画家开始被更多的读者认可。有一部分作品拍成了电影和连续剧，一些作品的收视率还曾经在韩国演播史中排名第一。 现在在韩国，许英万的《食客》漫画倍受瞩目，我们把他称之为——当今最受韩国人喜爱的漫画家。 五、目录Part 01 准备篇 Part 02 料理篇 珊瑚菜粥 豌豆粥 羊栖菜荏胡麻粥 黄花菜饭 新芽拌饭 水芹拌面 八爪鱼面 豆馅蒸糕 艾叶饼 江米条 金达菜花饼 马蹄叶糯米包饧 米肠 东来葱饼 干甘苔饼 除皮叶饼 牛脊骨饼 牛皮莱粥 荏胡麻粥 红豆糯米团粥 鸡肉鲍鱼粥 大麦土豆拌饭 白豆土豆饭 土豆皮糕 白鳞鱼糕 角瓜饺子汤 鱿鱼拌面 小萝卜叶面 松仁面 凉豆面 玉米片汤 包菜饼 粳米花糕 黑芝麻饼 樱桃糕 鱿鱼米肠 生莱饼 海鲜蔬菜饼 豆腐饼 绿豆粥 南瓜粥 牛奶粥 Part 03 材料篇 |
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