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词条 海鲜五彩水果炸酱面
释义

食材明细

海鲜酱材料:

欣和葱伴侣大酱 1包

甜面酱 半包

海虾 3个

鱿鱼 1个

海参干 2两

鲍鱼片 1两

干贝丁 8粒

鸡蛋 1个

黄瓜 1条

手擀面材料:

高筋面粉 500克

西瓜 适量

火龙果 适量

葡萄适量

奇异果适量

蜜瓜 适量

盐 少量

制作步骤

1、首先做好海鲜酱。做法:海虾、鱿鱼、五花肉切粒,海参、鲍鱼片、干贝丁提前泡发好切成碎丁,大酱、甜面酱、鸡蛋备好。

2、热锅下油,先放入五花肉炒至出油。

3、把海虾、鱿鱼、海参、鲍鱼、干贝放入继续翻炒。

4、放入1包欣和葱伴侣大酱、半包甜面酱,小火慢慢翻炒,待把五花肉炒出的油全部炒到酱中去,加上适量的水继续小火翻炒。

5、把水炒至与酱完全融合,酱中又往外出油的时候打入鸡蛋液,炒匀即可。

6、把海鲜酱装入碗内。

7、将黄瓜切丝待用。

8、西瓜、火龙果、葡萄、奇异果、蜜瓜。

9、五彩水果手擀面的做法:1、将西瓜、火龙果、葡萄、奇异果、蜜瓜打成汁。

10、用果汁分别和成五块面,和面时加入少量的盐这样做出的面条才有嚼头。

11、和好后盖上保鲜膜饧上30分钟,再揉一遍。

12、然后折叠起来切成均匀的宽面条。

13、再把面条散开。

14、锅中下水烧开后下面煮熟(过程加入两次凉水),放入事先准备好的凉冰中过水。

15、盛入碗中即可。

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更新时间:2025/3/4 14:31:15