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词条 海鲜什锦煲饭
释义

菜系及功效:家常菜谱

海鲜什锦煲饭原料:大米250克,猪肉、鲜虾仁、蛤肉、鱼肉各50克,植物油、酱油、绍酒、淀粉、精盐各适量。

海鲜什锦煲饭的做法

(1)将大米淘洗干净,用清水浸泡。

(2)猪肉洗净切成丝,放入碗内,加入酱油腌lO分钟,下入四成热的油锅滑一下,捞出控油。

(3)鲜虾仁洗净放入碗内,加入绍酒、精盐、淀粉拌匀,下入四成热的油锅滑散,控油。

(4)鱼肉切成丝,放入碗内,加入酱油、绍酒拌匀,下入四成热的油锅滑散,控油。

(5)煲内放入大米和适量清水,旺火烧沸,改用小火焖15分钟至汤汁收干,放入肉丝、蛤肉、鱼肉、虾仁,加盖焖熟即成。

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更新时间:2025/2/25 3:46:35