名称：海鲜鸡蛋饼
制作难度：普通
所需时间：廿分钟
主要工艺：煎
主要食材：水产类
一人分：
1－2个鸡蛋 eggs
3－5个虾仁 shelled raw prawns
200g 蟹肉（可用人工的）crab meat
半个牛油果 avocado
两片面包 bread
橄榄油 olive oil
少许葱花 chopped chives
少许面粉 flour
一茶匙海盐 sea salt
少许黑胡椒 black pepper
一茶匙咖喱粉 curry powder
适量烧烤酱 barbecue sauce
1虾仁和蟹肉切丁。裹上少许面粉。加入半茶匙盐、咖喱粉、黑胡椒粉拌匀。
2把鸡蛋打散打匀，加入半茶匙盐。准备葱花。
3加入橄榄油先把虾仁与蟹肉炒至六到七分熟搁置一边。再用橄榄油先把葱花爆香，倒入鸡蛋液。当鸡蛋稍有凝固时铺上搁置一边的虾仁与蟹肉。煎至喜欢的熟度便可，期间翻面。切块装盘。
4面包烤一下，涂上牛油果。切成条状，装盘。最后在面包上挤上烧烤酱。
可以选用其他喜爱的海鲜。煎蛋不要用旺火不然会焦。可以加入更多香料。