据悉，现在国内一些大中城市中，在超市摆放“菇类”货架上，雄居首位的一种珍稀食用菌“海鲜菇”可谓独领风骚。其被认可度竟然跃居“白灵菇”之上。对此，人们不难会纳闷，在食用菌家族中，一向“唯我独尊”的“白灵菇”，怎么也显得逊色呢？原来“海鲜菇”集山珍、海味于一体,既有山珍的清香，又有海味的鲜美。同时海鲜菇色泽洁白、晶亮、宜人。另外，海鲜菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧；口感细腻，劲道十足，气味芬芳，味道鲜美，口感更佳。不仅如此，海鲜菇更具有较高的药用价值。常食用海鲜菇，能抗癌、防癌、提高免疫力、清除人体自由基，预防衰老、延长寿命的功效。

海鲜菇是食用菌家族之中的佼佼者，它成为餐桌上最时髦的高级食品是毋庸置疑的。难怪市场鲜菇售价高达20元一市斤人们还争相购买，至使国内一些独具慧眼投入重金引进“安徽省金农食用菌科技开发有限责任公司(百度搜索)脱毒高产海鲜菇一号和海鲜菇二号纯菌种和栽培技术进行工厂化生产者赚个盆满苯盈。而且，海鲜菇生产原料也相当广泛。稻草、麦草、棉子壳、玉米秸等农作物秸秆和树木枝丫（木屑）都可。即可室内生长，也可室外栽培。是在今后一段时期最具开发前景的朝阳产业。