原　料:

操　作

原　料:

干贝、蟹肉棒、虾仁、葱、鸡蛋、紫菜、隔夜米饭、油、盐。

操　作

:1、干贝泡发备用，蟹肉棒和虾仁切丁备用，葱切末，鸡蛋打散。

2、紫菜用水稍微浸泡一下，然后挤去水分，放置一小会儿，让其质地全部变软，然后用剪刀剪碎。

3、起油锅，将鸡蛋炒散，放入蟹肉棒、虾仁、干贝，继续翻炒，基本炒熟后出锅备用。

4、另起油锅，将隔夜米饭下锅炒散，放入紫菜，翻炒均匀。然后把事先炒好的配料一起放进去。

5、炒饭过程中，可将泡发干贝的汁淋进去，起到提鲜的作用，然后用适量的盐调味，起锅前撒入葱花。