hyssop oil

由唇形科植物海索草(Hyssopus officinalis L.)的叶和花穗经水蒸气蒸馏所得。

为淡黄色液体。具药草香气、味甜。0.917～0.965。1.4730～1.4860。旋光度-6°～-25°(20℃)。酸值<4，酯值<36。

主成分为α-蒎烯和β-蒎烯、桧烯、桃金娘烯醇(Myrtenol)、1-辛烯-3-醇、松莰酮(pinocamphone)、异松莰酮等。

主产于南欧。主要用于沙司、调味品、酒类和糖果等的食品。