材料：菠菜一把，海米，火腿各少许，香菇4个。

调料：葱姜，盐，糖，鸡精，香油，湿淀粉。

做法:

1·火腿切菱形片，香菇洗净切片，海米温水浸泡。

2·炒锅倒油放入洗净的菠菜翻炒至变软盛出备用。

3·锅中再倒油爆香葱姜末，放入香菇和火腿，还米翻炒

4·加入少许盐，糖清水烧制2分钟，再放入炒过的菠菜。

5·翻炒均匀，加鸡精，香油，水淀粉炒匀关火。