菜谱口味:葱香味

制作工艺:葱烧

一、准备材料

主料:菜花 250克

辅料:虾米 30克 葱白 100克 火腿 5克

调料:淀粉(玉米) 5克 猪油（炼制） 100克 大蒜 10克 姜汁 5克 盐 5克 味精 2克 各适量

二、制作方法

1. 菜花洗净掰成小朵，葱白切成长4厘米、宽1.5厘米的段；

2. 火腿切成小菱形片；

3. 锅内放猪油，加热至五成热；

4. 放入菜花、葱段、海米氽炸断生控出油；

5. 另起锅放10克猪油，加热放蒜片、鲜汤（125克）、姜汁、精盐、味精、火腿片，汤沸时；

6. 用淀粉勾芡，放入菜花、海米、葱段，颠翻挂芡，淋明油出锅装盘。