主要食材

小贴士

主要食材

: 豆制品 菜系: 家常 冬季的餐桌总是被浓油(油食品)重酱占据着，偶尔端上盘平常的光鲜小炒，定能给家人一个惊喜，简简单单的咸鲜滋味，便可博得每个人的好口彩。热量标注：此菜热量为130千卡/人

新鲜冬笋 1个（约400g）干木耳 2汤匙（30g）海米 1汤匙（15g）油豆皮 50g 盐 1茶匙（5g）香葱花、姜末、蒜碎 各1茶匙（5g）油、绍酒、生抽 各1汤匙（15ml）香油 1茶匙（5ml）朝天椒 2个新鲜冬笋逐步从底端剥去外面老皮，再将底端老根切掉，顶刀切成半圆薄片。朝天椒对半切开。 木耳用温水浸泡20分钟，待完全发起后，择去根部，再掰成小片。 油豆皮用温水浸泡15分钟，待其颜色完全变白后，再切成2cm宽的长条。 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将朝天椒、蒜碎和姜末放入爆香，随后放入海米、冬笋片、油豆皮长条和木耳小片翻炒3分钟，接着调入盐、绍酒和生抽拌炒均匀。 最后淋入香油，撒入香葱花兜匀即可。

小贴士

也可用家中常备的虾皮来烹调，吃起来味道一样很鲜美。