菜系及功能:滋阴食谱

海参枸杞虾肉汤原料:鲜虾肉100克，水发海参200克，猪瘦肉50克，姜片10克，精盐适量。

海参枸杞虾肉汤的做法：

将鲜大虾去壳取肉，挑去虾肠，洗净沥干备用；海参、猪瘦肉洗净，切片；枸杞子洗净。瓦煲内加清水适量，用大火煲至水滚后放入枸杞子、海参片、猪瘦肉片和姜片，改用中火继续煲30分钟左右，加人虾肉继续煲20分钟左右，加入精盐调味即成。

海参枸杞虾肉汤功效：补肾滋阴，益精明目。

保健应用：佐餐食用。可用于肾气虚所致的视力早衰、视物模糊不清者的辅助食疗。