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词条 海参乌梅粥
释义

材料:海参50克,乌梅10克,大枣15个,莲子30克,粟米100克,姜末、精盐、味精、葱花、黄酒各适量。

制作方法:将海参洗净,放人锅中,加适量水,用中火煮30分钟,移人净水中浸泡6小时,捞出切丝,待用。将乌梅、大枣、莲子、粟米洗净,放人沙锅中,加适量水,武火煮沸,倒进海参丝,拌匀,改文火煨煮1小时,待粟米、莲子煨烂后加进姜末、精盐、味精、葱花、黄酒,拌匀,稍煮3~5分钟即成。

实在,用乌梅煲粥的方法还有很多,比如:以乌梅、粳米、冰糖为原料的乌梅粥,就是将乌梅20克煎取浓汁往渣,进粳米100克中煮粥,待粥熟后加冰糖适量,稍煮溶即可。逐日2次温热食用,可生津止渴,敛肺止咳,涩肠止泻。

以生姜、乌梅、绿茶、粳米、红糖为原料的姜茶乌梅粥,有温中散冷,杀菌止痢的作用。

还有治疗慢性咽炎的玄参乌梅粥,配方是玄参、乌梅各15克,糯米30克。先将玄参、乌梅加水适量煎煮,往渣取汁。糯米加水煮成稀粥,等粥成时兑进药汁、冰糖,稍煮即可。

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更新时间:2024/12/23 14:43:27