材料

主料：海参（水浸）250克。

辅料：鸡胸脯肉150克。

调料：植物油40克 大葱10克 姜10克 料酒15克 淀粉(玉米)15克 味精5克 八角5克 酱油25克 盐3克。

做法

1.将海参择洗净，大的改刀，小的不改刀，用开水煮一下捞出；

2.将熟鸡脯切成长条，待用；

3.炒勺打底油上火烧热，炸大料、葱、姜炝勺；

4.放酱油、料酒、高汤、味精、精盐，将海参、鸡脯放勺内，上火焖10分钟；

5.捞出大料，用水淀粉勾芡，淋明油翻勺出勺即成。