材料：海参、鲍鱼菇、西兰花、鲍鱼汁、蚝油、葱、姜等。1.先将葱姜爆香捞出2.再倒入高汤，加鲍汁蚝油，烧开，放入海参、鲍鱼菇　3.小火煨至入味，放西兰花4.汤汁收至浓稠盛出装盘即可.制作海参的时候要特别小心，火候的控制不能操之过急，得慢慢让它煨熟，鲍鱼菇也是如此。如果太心急，变成大火烤海参，那出来的海参可就没什么香味，鲍鱼菇也没法将海参的鲜甜吸收入味了呢。所以得特别注意用小火慢慢煨。