词条 | 果蔬炖牛舌 |
释义 | 材料: 材料牛舌500克,心粉150克,苹果、番茄各100克,洋葱、芹菜、胡萝卜各75克,香叶2片,牛清汤200克调味料黄油15克,盐适量,胡椒粉少许 做法: 1、将牛舌洗净,放开水锅中汆烫约3分钟,用刀刮去表皮,撒盐、胡椒粉腌制片刻后,入锅用热油煎上色后取出待用。 2、胡萝卜、洋葱、芹菜洗净后切碎;苹果去皮、核切片;番茄去皮切片。 3、另起锅,放入所有材料焖煮至牛舌熟,将牛舌取出。 4、把焖牛舌的蔬菜和汁一起过筛成泥,加盐调味成少司。 5、将通心粉煮熟,过凉水、控水,用黄油炒熟,加盐调味。 6、盛盘时,每盘放通心粉、牛舌2片,浇少司。 |
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