果仁夹心吐司面包的材料：

面包部分：高筋面粉300克、干酵母1又1/2小匙、盐1/4小匙、糖50克、无盐黄油30克、鸡蛋1个、鲜奶油20ML、水120ML

夹心部分：牛奶250ML、糖60克、蛋黄3个、低筋面粉15克、玉米淀粉10克、香草精少许、烤香碎核桃30克、烤香杏仁片30克、酒渍葡萄干30克、粗粒砂糖少许

果仁夹心吐司面包的做法：

1、将夹心部分的蛋黄和糖混合搅拌均匀，筛入低粉、玉米淀粉，加入香草精用打蛋器拌匀。

2、牛奶加热至微微沸腾，倒入1/2和蛋黄糊拌匀，再全部倒入牛奶中搅拌均匀。

3、中火边加热边搅拌，直至沸腾且浓稠后离火。

4、倒入盘中，表面用保鲜膜包好，中间不要有空隙，放凉备用。

5、将面包部分的高粉、盐、糖和干酵母混合，加入鸡蛋、鲜奶油和水揉成面团，再加入软化黄油揉至面筋扩展，放温暖处发酵90分钟；发酵完成的面团取出排气，擀成长圆形。

6、在面团上均匀的涂抹奶油馅，再撒上碎核桃仁、杏片仁和葡萄干，从下往上卷起捏紧收口。

7、在面包表面刷适量清水，在表面沾适量杏仁片，放入吐司模中，放温暖处发酵90分钟约八分满。

8、发酵完成后在表面切划一刀，在表面撒适量粗粒砂糖，烤箱175度预热，烘烤35分钟即可。