原料：

排骨适量、香叶、丁香、茴香、八角、花椒、桂皮、葱段、姜片。

调料：

李锦记双茶老抽、淀粉、盐、料酒、白醋、奇异果果酱。

做法：

1、排骨放入冷水中，加入少许花椒，八角和料酒，烧开汆烫。

2、开锅后即可捞出排骨沥干备用。

3、淋上2瓷勺量的李锦记双茶老抽。

4、加入适量的淀粉，拌匀腌制10分钟左右。

5、锅中倒入适量的油，约7成热放入排骨。

6、快速翻炒排骨，待油温约9成热，冒白烟时，炒匀捞出控干后备用。

7、取一锅，放入适当的清水，外加半块浓汤宝老母鸡汤，如果排骨量多可以放入一块的浓汤宝。

8、加入2瓷勺的李锦记双茶老抽，少了白醋来调好汤汁。加入适量的盐来调味。

9、加入约小奶瓶量半瓶的奇异果果酱。

10、果酱也可以用其他的口味代替，果酱的用量可以适当增加与减少。

11、把排骨放入调好的汤中，加入八角，桂皮，丁香，茴香，香叶。

12、大火烧开后，炖煮40分钟到一小时左右，最后大火收汁。