原　料:

操　作:

原　料:

高粉258克、糖38克、盐3克、酵母3克、蛋30克、牛奶62克、水70克、黄油33克、果干50克。

操　作:

1、材料中除黄油外混合成团至表面稍微光滑就加入室温软化的黄油揉到完成阶段

2、加入果干拌匀后就进行基础发酵。

3、发到2.5倍左右时就取出来分成三份，揉圆后松弛20分钟。

4、擀开成椭圆形后卷起来放进450克吐司模里进行最后发酵（我是烤箱里40度左右）。

5、发到8-9分满时刷上蛋液，放进已经预热好的烤箱下层，175度，烤约35分钟左右（进炉10分钟左右表面盖锡纸）。