菜系及功效: 口味菜谱

特色：此饼风味独特，鲜香适口

主料：芋头750克,苹果脯200克,鸡蛋220克,面包屑180克,小麦面粉180克

调料：白砂糖180克,花生油150克

制作方式：

1. 将苹果脯切成小丁，放入碗内，加入糖，搅拌均匀，即成馅心；

2. 锅内倒入花生油，烧热后放入面包渣，炸呈金黄色捞出；

3. 将芋头泥放入盆内，加入面粉、鸡蛋黄揉匀，搓成条，分成均匀的小剂子，按扁，包入馅心，稍按扁；

4. 将锅内倒入水烧沸后，放入芋头饼煮熟，捞出后趁热蘸上面包渣，即可食用。